Om oss · Menyer · Dryck · Bildgalleri · Matlagningskurser · Catering · Bokning · Kontakt · Hem · In English


Dessa menyförslag förutsätter:

  • att ni är ett sällskap över 6-8 personer
  • att ni enas om en och samma förrätt, varmrätt och dessert till samtliga i sällskapet för att uppnå bästa service och kvalitet. Naturligtvis tar vi hänsyn till egna önskemål och allergier så långt som detta är möjligt
  • att ni återkommer med menybeställning senast tre dagar före ert besök
  • förbeställd mat debiteras fullt vid minskat gästantal, såvida inte detta meddelats senast klockan 15.00 dagen innan besöket
  • Med hänsyn till råvarornas tillgänglighet förbehåller vi oss rätten att ändra i menyerna med kort varsel för att kunna uppnå bästa kvalitet.

Menyförslag 1
Förrätt
Vitsparris med skaldjursemulsion och nässelcréme serveras med citron rimmad hälleflundra

Varmrätt
Kryddstekt kalvrygg med confiterad persiljerot och sockermajscréme samt bitter ankleversky

Dessert
Semifrusen rödbetspudding med vit- och brunnougat serveras med yoghurtsorbet

Mat / Pris per pers 425:-

Vinförslag Meny 1
Förrätt
Pinot Gris, Overstone, Nya Zeeland
425:-
Varmrätt
Cabernet Sauvignon, Neil Ellis, Sydafrika
625:-
Dessert
Pineau des Charentes, Normandin Mercier
95:-/glas


Menyförslag 2
Förrätt
Fisk- och skaldjursmousse med långpeppargravad gurka

Varmrätt
Halstrad piggvarsfilé serveras med sotat purjolök och krassepuré samt hummervinägrett

Dessert
Stjärnanis och citron inkokt rabarber med champagne sorbet och brödsmulor

Mat / Pris per pers 465:-

Vinförslag Meny 2 / Wine suggestions
Förrätt
Riesling, trocken, Keller, Rheinhessen
425:-
Varmrätt
Cuvée Gravel, Claude Maréchel, Bourgogne
Barolo, Lanche, Sergio Barale, Chardonnay


575:-
525:-

Dessert
Moscato d’asti, Cascina Fonda
275:-


Menyförslag 3
Förrätt
Ostron bloody Mary med råstekt hummer och kräfta

Varmrätt
Honankbröst med aroniasky och tryffellökscremé och glacerad rödbeta

Dessert
Valnötsgröt i karamell med havtornssorbet och sultanrussin serveras med parisienne av ekologiska morötter

Mat / Pris per pers 465:-

Vinförslag Meny 3
Förrätt
Pinot Gris Réserve, Gustave Lorentz, Frankrike
475:-
Varmrätt
Pinotage, Neil Ellis, Sydafrika
555:-
Dessert
Korsika, Antoine Arena, Muscat
85:-/glas